Hoppa till innehåll Tillsammans med Studio Nian erbjuder vi vinmiddagar på spännande teman. Vår stjärnsommelier och vinutbildare Hans Wejnefalk Larsson finns på plats under kvällen för att både hälla och prata om de fantastiska vinerna som provas tillsammans med maten.
Tillsammans med Studio Nian erbjuder vi vinmiddagar på spännande teman. Vår stjärnsommelier och vinutbildare Hans Wejnefalk Larsson finns på plats under kvällen för att både hälla och prata om de fantastiska vinerna som provas tillsammans med maten.
2330 kr inkl.moms
17 oktober, 18.00 – ca. 23.00
Studio Nian, Sibyllegatan 9, Stockholm
Hans Wejnefalk Larsson
Snacks x 2
NV Stift Kloster Neuburg, Mathäi, Reserve Brut
Gravad röding med gurka, fänkål & krondillsemulsion
2018 Steininger-Ried Heiligestein, Grosses Reserve
NV Brundlmayer, Blanc de Blancs
Tartar på nöt, sesam, chili, sojamajonnäs & risblad
2019 Malat Ried Satzen, St Laurent
2021 Jurtschitsch, Jungle, St.Laurent
Tunt skuren flank “Asia” style, wasabi, sesam & groddar
2020 Nittnaus Comondor, Merlot
2019 Krutzler Perwolff, Blaufränkisch
Ostar
2021 Sepp Moser, Zweigelt Reserve
2015 Schloss Gobelsburg, Zweigelt Reserve
Sockerkaka, ljumna äpplen & vaniljsås
2022 Kracher Zweigelt Auslese
2021 Kracher Red Roses Beerenauslese, Rosenmuskateller
Vita viner har länge varit den dominerande stjärnan på den österrikiska vinscenen. Men i skuggan av denna framgång börjar nu landets röda och mousserande viner få välförtjänt uppmärksamhet. De röda vinerna från Österrike, med lång historia, har genomgått en imponerande kvalitetsresa under det senaste decenniet. Traditionella druvsorter som Merlot och Cabernet Sauvignon kliver nu åt sidan för att ge plats åt de inhemska blå druvorna Blaufränkisch, Zweigelt och St. Laurent, som verkligen sätter Österrike på kartan.
Under de senaste åren har Österrike också skärpt lagstiftningen för mousserande viner, vilket gett nytt liv och fokus till denna bubblande kategori.
Följ med på en smakresa genom det moderna Österrike och upptäck dess fantastiska viner tillsammans med Österrike-experten och vinutbildaren Hans Wejnefalk Larsson.
Vi känner alla till klassiska tyska termer som Spätlese och Auslese, men under den här middagen fördjupar vi oss i Tysklands stora vinsnackis: Grosses Gewächs, eller helt enkelt GG. Denna prestigefyllda klassificering betyder att vinet kommer från ett specifik vingårdsläge. Vi kommer fördjupa oss i vad GG innebär och smaka på 8 olika GG-viner, från Riesling till Lemberger och Spätburgunder. Vinerna presenteras av VDP-ambassadören Hans Wejnefalk Larsson, som kommer att guida oss genom denna fascinerande värld.
XX kr inkl.moms
13 november, xx
Studio Nian, Sibyllegatan 9, Stockholm
Hans Wejnefalk Larsson
XX kr inkl.moms
12 december, XX
Studio Nian, Sibyllegatan 9, Stockholm
Hans Wejnefalk Larsson
Kalifornien är känt för sina utmärkta viner och är hem för mer än 100 olika druvsorter. Även om Cabernet Sauvignon ofta står i rampljuset och är starkt förknippad med regionen, finns det mycket mer att upptäcka. Under denna vinmiddag kommer vi att utforska Kaliforniens vinvärld utöver de välkända områdena Napa Valley och den ikoniska druvan Cabernet Sauvignon. Vi kommer att dyka ner i flera andra vinregioner och upptäcka de mångfacetterade viner som gör Kalifornien unikt. Kvällens viner presenteras av Kalifornien-experten Hans Wejnefalk Larsson, som guidar oss genom denna spännande vinresa.
The Wine Hub Scandinavian School of Sommeliers AB
Sibyllegatan 15
11442 Stockholm
Org nummer
559236-1165
08 867 161
hello@thewinehub.se
