...

Vinmiddagar

Tillsammans med Studio Nian erbjuder vi vinmiddagar på spännande teman. Vår stjärnsommelier och vinutbildare Hans Wejnefalk Larsson finns på plats under kvällen för att både hälla och prata om de fantastiska vinerna som provas tillsammans med maten. 

Var finns våra vinmiddagar?

thewinehub

Stockholm

I samarbete med Nian

Vinmiddagar

Tillsammans med Studio Nian erbjuder vi vinmiddagar på spännande teman. Vår stjärnsommelier och vinutbildare Hans Wejnefalk Larsson finns på plats under kvällen för att både hälla och prata om de fantastiska vinerna som provas tillsammans med maten. 

Om

Studio Nian

Studio Nian – gastronomisk medlemsklubb, beläget bakom en diskret dörr på Sibyllegatan 9 i hjärtat av Stockholm, det är en plats där gastronomi och upplevelse smälter samman i en unik symbios.
 
På Studio Nian ges besökarna möjlighet att dyka in i skräddarsydda kulinariska upplevelser som är noggrant komponerade för att tillfredsställa varje slutet sällskap. Detta görs ofta i samarbete med vinmakare, vinimportörer eller Sveriges främsta kockar, vilket gör varje besök till en exklusiv och oförutsägbar resa genom smak och kreativitet.
 
Grundaren, Kent Hammarsten, har skapat ett exklusivt mat- och dryckesmecka som riktar sig till mat- och vinälskare som söker det där lilla extra.

Kommande vinmiddagar

Bubblor och rött från Österrike

Pris

2330 kr inkl.moms 

Datum & tid

17 oktober, 18.00 – ca. 23.00

Plats

Studio Nian, Sibyllegatan 9, Stockholm

Föreläsare

Hans Wejnefalk Larsson

Snacks x 2
NV Stift Kloster Neuburg, Mathäi, Reserve Brut

Gravad röding med gurka, fänkål & krondillsemulsion
2018 Steininger-Ried Heiligestein, Grosses Reserve
NV Brundlmayer, Blanc de Blancs

Tartar på nöt, sesam, chili, sojamajonnäs & risblad
2019 Malat Ried Satzen, St Laurent
2021 Jurtschitsch, Jungle, St.Laurent

Tunt skuren flank “Asia” style, wasabi, sesam & groddar
2020 Nittnaus Comondor, Merlot
2019 Krutzler Perwolff, Blaufränkisch

Ostar
2021 Sepp Moser, Zweigelt Reserve
2015 Schloss Gobelsburg, Zweigelt Reserve

Sockerkaka, ljumna äpplen & vaniljsås
2022 Kracher Zweigelt Auslese
2021 Kracher Red Roses Beerenauslese, Rosenmuskateller

Vinmiddag
Bubblor och rött från Österrike

Vita viner har länge varit den dominerande stjärnan på den österrikiska vinscenen. Men i skuggan av denna framgång börjar nu landets röda och mousserande viner få välförtjänt uppmärksamhet. De röda vinerna från Österrike, med lång historia, har genomgått en imponerande kvalitetsresa under det senaste decenniet. Traditionella druvsorter som Merlot och Cabernet Sauvignon kliver nu åt sidan för att ge plats åt de inhemska blå druvorna Blaufränkisch, Zweigelt och St. Laurent, som verkligen sätter Österrike på kartan.

Under de senaste åren har Österrike också skärpt lagstiftningen för mousserande viner, vilket gett nytt liv och fokus till denna bubblande kategori.

Följ med på en smakresa genom det moderna Österrike och upptäck dess fantastiska viner tillsammans med Österrike-experten och vinutbildaren Hans Wejnefalk Larsson.

Vinmiddag
Tysklands GG-uld!

Vi känner alla till klassiska tyska termer som Spätlese och Auslese, men under den här middagen fördjupar vi oss i Tysklands stora vinsnackis: Grosses Gewächs, eller helt enkelt GG. Denna prestigefyllda klassificering betyder att vinet kommer från ett specifik vingårdsläge. Vi kommer fördjupa oss i vad GG innebär och smaka på 8 olika GG-viner, från Riesling till Lemberger och Spätburgunder. Vinerna presenteras av VDP-ambassadören Hans Wejnefalk Larsson, som kommer att guida oss genom denna fascinerande värld.

Tysklands GG-uld!

Pris

XX kr inkl.moms 

Datum & tid

13 november, xx

Plats

Studio Nian, Sibyllegatan 9, Stockholm

Föreläsare

Hans Wejnefalk Larsson

Stockholm

Pris

XX kr inkl.moms 

Datum & tid

12 december, XX

Plats

Studio Nian, Sibyllegatan 9, Stockholm

Föreläsare

Hans Wejnefalk Larsson

Vinmiddag
Kalifornien bortom Napa Valley och Cabernet Sauvignon

Kalifornien är känt för sina utmärkta viner och är hem för mer än 100 olika druvsorter. Även om Cabernet Sauvignon ofta står i rampljuset och är starkt förknippad med regionen, finns det mycket mer att upptäcka. Under denna vinmiddag kommer vi att utforska Kaliforniens vinvärld utöver de välkända områdena Napa Valley och den ikoniska druvan Cabernet Sauvignon. Vi kommer att dyka ner i flera andra vinregioner och upptäcka de mångfacetterade viner som gör Kalifornien unikt. Kvällens viner presenteras av Kalifornien-experten Hans Wejnefalk Larsson, som guidar oss genom denna spännande vinresa.

@thewinehubse

Följ oss på Instagram