Restaurangutbildning
Ett av våra hjärteuppdrag på The Wine Hub är att bidra till en starkare och mer lönsam restaurangbransch. Genom skräddarsydda restaurangutbildningar hjälper vi restauranger att höja kompetensen i matsalen, utveckla servicen och öka omsättningen.
Varför en Restaurangutbildning?
En restaurangutbildning hos oss passar dig som vill stärka personalens trygghet i vin- och dryckeskunskap och samtidigt utveckla verksamheten. Genom riktade insatser kan ni förbättra försäljningen i matsalen, arbeta mer strukturerat med vin på glas och vinlistor samt skapa bättre förutsättningar för merförsäljning.
Tryggare och säkrare personal
Vi stärker personalens kunskap och självförtroende inom vin och dryck, vilket leder till tydligare rekommendationer och en bättre gästupplevelse.
Ökad försäljning i matsalen
Genom ökad förståelse för vin på glas, vinlista och merförsäljning skapar vi konkreta verktyg som bidrar till förbättrad lönsamhet.
Skräddarsydd kompetensutveckling
Utbildningen kan riktas mot ett specifikt område där ni vill utvecklas – från grundläggande dryckeskunskap till mer avancerad struktur i ert vinprogram.
Upplägg
Inom vårt anpassade koncept bygger vi utbildningen helt efter era förutsättningar.
- Inledande kundmöte och behovsanalys (1 timme)
- Föreläsning baserad på valda fokusområden
- Vinprovning av 6–12 viner
- Rekommendation: använd gärna era egna viner för maximal effekt
Vi ser ofta snabbast resultat vid utbildningar som fokuserar på:
- Hur säljer vi vin på bästa sätt i matsalen?
- Hur arbetar vi strategiskt med vin på glas?
- Hur utformar vi en vinlista som både säljer och speglar restaurangen?
Vad säger tidigare kunder?
Hör ägaren av Restaurang Artilleriet berätta om hur de ökat sin lönsamhet efter en restaurangutbildning med The Wine Hub.
Vad kan vi hjälpa er med?
Vi erbjuder fördjupning inom specifika vinländer samt genomgång av era viner på glas, med fokus på att stärka kunskap och försäljning. Utbildningen kan även utveckla service, kommunikation och merförsäljning, inklusive fine wine. För er som vill arbeta mer strukturerat med lönsamhet ger vi stöd inom inköp, avtal och lagerhantering – alltid med konkreta åtgärdsförslag anpassade till er verksamhet.
Om utbildaren
Hans Wejnefalk Larsson är utbildad sommelier sedan 18 års ålder och har arbetat som sommelier både internationellt och på fine dining-restauranger, samt på vingård.
Idag är Hans verksam inom vinutbildning på hög nivå och siktar mot både Master Sommelier och Master of Wine. Hans kombinerar djup vinexpertis med ett tydligt affärs- och serviceperspektiv.
