The Wine Hub erbjuder Sveriges bredaste och mest inspirerande vinutbildningar på Östermalm i Stockholm, på Restaurang Spill i Malmö, på Wine Mechanics i Göteborg, på Facit Bar i Umeå och på Kalk Hotel i Visby. Här finns en mängd olika vinkurser för alla som gillar vin oavsett om du är nybörjare eller mer bevandrad inom vinvärlden.
Vi arbetar för en inkluderande vinkunskap där vi plockar bort vinsnobberiet och gör vinkunskapen mer lättillgänglig. På The Wine Hub har vi allt från vinföreläsningar, grundkurser inom vin till masterclasses och Sveriges mest djupgående sommelierutbildning.
Alla våra kurser präglas av stor nyfikenhet, gedigen kunskap, koll på trenderna men framförallt en passion för vinet.
Varmt välkommen till oss!
Vår vision är att bli Sveriges främsta vinhub – en samlingsplats för alla som delar vårt intresse för vin och som vill fördjupa sin vinkunskap. The Wine Hub erbjuder en plats för alla, oavsett nivå och finns här för att utbilda alla vinintresserade. Vi har ett bredare perspektiv där vi följer vinscenen bortom traditionella vinundervisningen, där våra föreläsare har en fördjupad internationell kompetens.
Med ny kunskap och eget, nyskrivet kursmaterial erbjuder vi en större bredd av spännande vinkurser för både privatpersoner och för de som redan jobbar i branschen. Vi har allt från Sveriges mest omfattande sommelierutbildning, grundkurs i vin, korta vinföreläsningar på olika teman till renodlade Masterclasses för proffsen.
VD OCH GRUNDARE
Sommelier och entreprenör med ett stort vinintresse sedan unga år. Stort engagemang för att erbjuda en gedigen utbildning inom vin som hittills saknats på marknaden.
FÖRELÄSARE & GRUNDARE
Hans Wejnefalk Larsson har jobbat som sommelier de senaste 10 åren på olika krogar runt om i världen. Han har bland annat varit Head Sommelier på Hide i London samt Oaxen Krog i Stockholm. I London blev Hans utnämnd till “Third most powerful sommelier in London 2019”. Innan han började som sommelier, arbetade Hans på vingårdar i både Bordeaux och i Hunter Valley, Australien. Hans drev Ferdinand Vinrum på Stureplan innan han började jobba som vinutbildare på The Wine Hub.
FÖRELÄSARE & GRUNDARE
Johan Franco Cereceda, vinskribent och vinboksförfattare, har varit chefredaktör för Världens Viner, redaktionsmedlem i Vin & mat, Allt om whisky, jobbat för vinmagasinen Allt om Vin och Vin & Bar, dessutom skrivit de prisbelönta böckerna Vino! – älskade spanska viner och Fino! – om sherry, världens bästa vin. Johan har också tipsat om vin på TV4:s Nyhetsmorgon och föreläst om vin runt om i Sverige. Idag jobbar Johan som chefredaktör på Vinliv och skriver på sin tredje bok om vin.
FÖRELÄSARE
Noora Bouix har 15 års erfarenhet som chefssommelier på anrika Savoy i Helsingfors samt ett par år på Hotel Kämp. Under åren på Savoy byggde Noora upp vinkällaren till att bli en av de mest framstående och största i Finland. Noora har även haft rollen som vinutbildare på svenskspråkiga delen av finska TV-kanalen YLE. På The Wine Hub föreläser Noora främst om Champagne, Bourgogne och Rhône som specialitet samt mat och vin i kombination. Noora arbetar även som rådgivare där hon inventerar privata vininvesterares vinkällare runt om i Europa.
MARKNADSANSVARIG
Alice Dahlgren är utbildad Sommelier från Restaurangakademien samt håller WSET 3. Alice har en kandidatexamen i kommunikation och marknadsföring från Stockholms universitet och har under sina studier bl.a. jobbat för Pernod Ricard. På The Wine Hub är Alice marknadsansvarig och kommunikatör där hon fångar de många bollar som flyger genom huben och tar dem från idé till faktiskt genomförande.
Sarah, halvsvensk och halvfransk med rötter i Champagne, har arbetat inom vinbranschen sedan 2015. Från att studerat internationell vin-och spritförsäljning i Reims, har hon arbetat för importörer i Sverige, vinproducenter i Australien samt Moët Hennessy i London och Paris. Där ansvarade hon för Education and Training till LVMH:s nya världsviner – Cloudy Bay och Ao Yun. Sarah har sedan tidigare en sommelierexamen från Restaurang Akademien och läser förnärvarande WSET level 4 Diploma.
sarah@thewinehub.se
Att planera, färgkoordinera och styra upp allt mellan himmel och jord är en av Anjas starkaste sidor. Hon har tidigare erfarenheter inom sports management, inredning och event-planering. Med många bollar i luften och ständigt nya idéer finns det inga problem hon inte kan lösa. Anja har sedan tidigare ingen bakgrund inom vin och kommer parallellt med jobbet som koordinator påbörja sin utbildning med Vin 1 – en grundkurs i vin.
anja@thewinehub.se
NORDISK MÄSTARE I SOMMELIERI
Ellen Franzen är Chefssommelier på två stjärniga krogen Gastrologik samt svensk mästare i Sommelieri 2019 och 2021. Hon blev även nordisk mästare 2021. På The Wine Hub föreläser Ellen på sommelierutbildningen och håller i gästföreläsningar om viner från Östeuropa och Sverige.
FÖRELÄSARE
Lars Trogen har en bakgrund som turnerande rockmusiker, men har arbetat med vin i olika roller sedan 2007. Han är sommelierutbildad, med WSET Diploma. Har varit vinansvarig på restauranger som Lydmar Hotel, Riche, Teatergrillen samt drivit vinbaren Gaston inom Frantzéngruppen i många år. Intresset för olika aspekter av vinbranschen har lett till arbete inom import, provningsverksamhet och föreläsningar. Idag studerar Lars på The Institute of Masters of Wine.
WSET EDUCATOR
Nils Bihari-Andersson har arbetat i vinbranschen i Frankrike, Sverige och England sedan 2008. Han innehar WSET Diploma (nivå 4) och är certifierad utbildare för WSET, vinkonsult och dömer i vintävlingar internationellt. På The Wine Hub håller Nils i WSET-kurserna och gästföreläser på sommelierutbildningen.
VINSKRIBENT
Bor i Italien sedan 2001. Efter examen i statsvetenskap och journalistik på Florens Universitet och WSET-studier i London skriver hon idag om vin, mat och resor för svenska, norska, engelska och italienska tidningar som Decanter, Food & Wine Italy, l´Espresso, Quench Magazine, Apéritif och Svenska Dagbladet. Hon har också startat Sveriges första podcast om italienska viner, Italienpodden.se
ÖLSKRIBENT
Sveriges ledande ölexpert och ölskribent. Sanna är redaktör på The White guide, skriver om öl på Dagens Nyheter och tipsar om dryck i Nyhetsmorgon. På The Wine Hub gästföreläser hon på sommelierutbildningen och håller i olika föreläsningar med provning på temat öl. Hon är även medförfattare till ölkapitlet i kursmaterialet.
MASTER OF WINE
Madeleine är prisbelönt Master of Wine & en av Sveriges ledande experter på vin. Hon är även en av författarna till kursmaterialet samt gästföreläsare på sommelierutbildningen samt på olika Masterclasses, ofta med fokus på södra halvklotet.
Emma Ziemann, aktiv som sommelier och källarmästare på restaurang Äng, Ästad Vingård. Hon är aktiv som tävlingssommelier och har bland annat vunnit både servitörs SM och stått högst på prispallen på Sommelier SM tre gånger. Förutom detta är Emma också tävlingsledare för Lily Bollinger Award och har ett par års erfarenhet av att föreläsa och utbilda inom mat och dryck. För The Wine Hub gästföreläser Emma på sommelierutbildningen i Malmö & Göteborg.
VINKÄNNARE
En av Europas främsta kännare av unika viner med ålder – främst de producerade före 1961. Lever sedan nästan 20 år helt med att handla vin på auktion. Arrangerar middagar på temat ”Drinking history” över hela världen. Tillverkade sitt första vin vid 14-års ålder. På The Wine Hub dyker Robert upp som gästföreläsare samt på våra tema middagar.
Ludwig Andersson har kanske Sveriges mest omfattande kunskap inom spritutbildning. Han erhåller utbildningar inom WSET, kemi och praktiserat på flertalet destillerier både i Sverige och utomlands. Ludwig är utbildad sommelier men på The Wine Hub föreläser han om destillat. Han har arbetat som ansvarig föreläsare på European Bartender School och är nu dryckesansvarig och provningsledare på whiskybaren Ardbeg Embassy.
Joakim har levt och arbetat inom sommellerie i ”The Winelands” i Sydafrika i över tio år och har bland annat en WSET Diploma samt en ASI International Sommelier Diploma. Under åren i Sydafrika har Joakim varit involverad i flertalet vintävlingar och har med stor fascination följt den Sydafrikanska vinscenens utveckling. Han är idag en övertygad Sydafrika-fantast och driver SA Wine Embassy i Sverige. För The Wine Hub gästföreläser Joakim på sommelierutbildningen.
Natalie Nilsson har jobbat med vin hela livet och har ett helt liv bakom sig inom restaurangbranschen med diverse egna projekt och en hel del åt andra. Numer hittar du henne på Vinbaren Volare i Visby. Där det förutom vinbar erbjuds lärorika, lättsamma provningar och andra roliga upptåg. Lever efter devisen ”Kunskap ger känsla” och älskar att förmedla kunskap kring vin och smak. För The Wine Hub gästföreläser Natalie på sommelierutbildningen i Visby.
Jesper Borgenstrand jobbar till vardags som sommelier på vinbaren Volare i Visby. Förutom att prata vin, hälla vin och hålla provningar har Jesper med 20 år i branschen ett brinnande intresse för svensk restaurangkultur, han har skrivit flera böcker på ämnet och driver Sveriges största restaurangpodd, Hänt På Restaurang. Med stor kunskap och med en gnutta humor lever han för att skapa en mer levande mat- och dryckeskultur i Sverige. För The Wine Hub kommer Jesper gästföreläsa på sommelierutbildningen i Visby.
Carina Olofsson Gavelin är utbildad sommelier och frilansar sedan flera på olika krogar i Skåne. Hon har tidigare arbetat som vinskribent sedan 90-talet. Arrangerar idag vinprovningar, vinresor och utbildar restaurangpersonal i dryckeskunskap. Hon har ett långt och stort intresse för svensk vinnäring och erhöll utmärkelsen Årets svenska vinambassadör 2017. Hennes andra stora vinintresse är Languedoc-Roussillon som hon har en masterutbildning i. För The Wine Hub kommer Carina att gästföreläsa på sommelierutbildningen i Malmö.
Anders har mer än ett kvartssekel som dryckesutbildare under bältet. Föreläsare och kursutvecklare på Systembolagets centrala kurser, sommelier på Grand Hotel i Lund, produktchef för vin hos importör, ansvarig för vinauktioner i Köpenhamn, översättare och författare av vinböcker, WSET Diploma. Grundare av Gustibus Wine & Spirit Academy. För The Wine Hub gästföreläser Anders på sommelierutbildningen i Malmö.
Erik Schneider, medgrundare och chefssommelier på L’Enoteca Vinbar i Malmö, Lenoteket i Lund och L’Enoteque Vinbar i Helsingborg. Efter flera år i Italien klev Erik in i vinvärlden som vinagent och regionsansvarig restaurangsäljare. 2017 blev han Årets Sommelier och under 2022 utnämnd Wine Ambassador för Vinitaly International Academy, varifrån Erik tidigare har en examen. På The Wine Hub gästföreläsare Erik på sommelierutbildningen i Malmö.
Anette Andersson har arbetat i restaurangbranschen sedan drygt 15 år och utbildade sig till sommelier på Restaurangakademien 2012-2013. Har sedan dess bott och arbetat i fjällen och Norrland, numera med bas i Umeå. Anette har tävlat i sommelieri sedan 2021 och vann Lily Bollinger Award 2022. Älskar japanskt te och mat och dryck i kombination och brinner för blindprovning, kartor och jordmånen i vingårdarna. På The Wine hub gästföreläser Anette på sommelierutbildningen i Umeå.
Karin Ericson är copywriter och journalist och har jobbat som krogkritiker i 15 år för tidningar som Metro, Nöjesguiden och Whiteguide. Hon utbildade sig till sommelier för att fördjupa sig i restaurangupplevelen och 2022 tog hon emot Skånska Gastronomipriset för sitt sätt att berätta. Karin skriver för tidningen Winetable, driver kontot Grapewild och håller i populära provningar. Gärna bubblande! På The Wine Hub gästföreläser Karin på sommelierutbildningen i Malmö.
Vår sommelierutbildning, vinkurser och vinföreläsningar finns på flera olika platser i Sverige, du hittar oss i:
STOCKHOLM – Sibyllegatan 15, 100 steg från Östermalmstorg i centrala Stockholm.
GÖTEBORG – Wine Mechanics, Lilla Waterloogatan 15 i centrala Göteborg.
MALMÖ – Restaurang Spill, Gängtappen, Stora Varvsgatan 11 i centrala Malmö.
UMEÅ – Facit Bar, Kungsgatan 63 i centrala Umeå.
VISBY – Kalk Hotel, Strandgatan 13 i centrala Visby.
Anmäl mig till nyhetsbrevet för senaste info
*Vill du veta hur vi hanterar ditt samtycke? Läs vår integritetspolicy här.
The Wine Hub Scandinavian School of Sommeliers AB
Sibyllegatan 15
114 42 Stockholm
Org nummer
559236-1165
Tel: 08 867 161
Anmäl mig till vårt nyhetsbrev för senaste info
*Vill du veta hur vi hanterar ditt samtycke? Läs vår integritetspolicy här.
