Skip to content
Fördjupa din förmåga att analysera och bedöma vin
Att prova vin professionellt handlar om betydligt mer än att avgöra om man tycker om ett vin eller inte. Med en strukturerad provningsmetodik utvecklar du förmågan att objektivt analysera, beskriva och bedöma viners kvalitet, stil och lagringspotential.
Den här kursen riktar sig till dig som studerar till sommelier, arbetar inom restaurang-, vin- eller dryckesbranschen eller vill ta dina vinprovningskunskaper till nästa nivå. Under kursen arbetar vi med Wine & Spirit Education Trusts (WSET) internationellt erkända provningsmetodik, som används av vinproffs världen över.
Genom praktiska provningar och vägledda övningar tränar du på att systematiskt bedöma vinets utseende, doft, smak och struktur. Du utvecklar din förmåga att identifiera druvtypiska egenskaper, analysera kvalitet och uttrycka dina observationer med ett tydligt och professionellt vinspråk.
Under kursen får du lära dig:
- Använda WSET Systematic Approach to Tasting (SAT)
- Bedöma vinets kvalitet på ett strukturerat och objektivt sätt
- Identifiera viktiga aromer, smaker och strukturella komponenter
- Förstå sambandet mellan vinets ursprung, produktion och stil
- Utveckla din sensoriska förmåga och ditt vinminne
- Formulera professionella provningsanteckningar
Kursen passar dig som:
- Studerar till sommelier
- Förbereder dig för WSET-examinationer
- Arbetar som sommelier, servitör, restaurangchef eller inom vinhandel
- Vill känna dig säkrare och mer träffsäker vid professionella vinprovningar
Efter kursen har du en tydligare metodik för att analysera vin, större säkerhet i dina bedömningar och ett mer utvecklat vinspråk. Färdigheter som är värdefulla både i studier, yrkesliv och vid avancerade vinprovningar.
En kurs för dig som vill gå från att prova vin till att förstå och bedöma det professionellt.